Semences de différents légumes pour le potager biologique.

Semer des choux fleurs

Les choux, alicaments du potager biologique

Brassica oleacera var. botrytis

Les choux-fleurs préfèrent une terre riche en humus, argileuse et bien drainée.
Ce légume fleur de croissance très longue aime les sols avec un pH neutre 6/6,5.
Les choux-fleurs peuvent pousser à l'ombre qu'ils tolèrent.

Une toute petite araignée et un petit insecte dans son garde-manger. Pour récolter des choux fleurs en été, semer sous verre ou sous
châssis sous couche chaude dès février-mars une variété hâtive,
ou à l'intérieur. Semer à 10 mm de profondeur dans une caisse
de 10 à 12 cm de hauteur remplie de terreau.
Lorsque les plants ont 2 feuilles (en plus des feuilles
cotylédonaires), de 3 à 5 cm de hauteur, préparer les pots avec
du terreau, rajouter un peu de compost bien décomposé et
repiquer le plus robuste dans chaque pot.
Dès le mois de mai, planter directement au potager dans une terre
très riche (bien nourrie).
Veiller au manque d'eau, maintenir la terre légèrement humide.
Avant de repiquer, regarder s'il y a des plants borgnes
(sans le bourgeon central).
Sans le bourgeon central, la plante va grandir et ne fera pas de
fleurs (chou-fleur seulement des feuilles).
Sur l'image, une minuscule araignée avec un tout aussi minuscule insecte dans son
garde-manger. Dans le potager biologique, les araignées petites et grandes auto-régulent les insectes.

Pour récolter des choux fleurs en automne-hiver, semer en pépinière, dès le mois de
mai à mi-juin, sous couche bien travaillée (fine) à 10 mm de profondeur environ, protéger
les semis avec un grillage fin ou un filet car les oiseaux sont très friands des germes à
peine sortis. Dès que les plants ont 2 vrais feuilles, pas plus, il faut les
repiquer à leur place, à 50 cm d'écartement dans le rang, ou en pépinière d'attente.
Les plants repiqués avec plus de feuilles risquent de faire des petits bouquets.

Associations favorables : céleri-tomate

Associations défavorables : chou-oignon-pomme de terre

Semer des variétés hâtives pour une récolte en été et des variétés tardives pour la
récolte en automne.
Les semis échelonnés permettent des récoltes d'août à octobre-novembre.
Tous les choux sont à cultiver au potager biologique sans aucun produit chimique en
jardinage biodynamique pour leurs substances nutritives.
Les choux crus ou cuits très rapidement dans très peu d'eau (à la vapeur)
sont riches de ces substances.
Tous les choux sont bisannuels, par manipulation ; les choux fleurs, comme les brocolis,
fleurissent la première année.
A la floraison, pour garder les choux-fleurs blancs, il faut les couvrir avec les feuilles
extérieures en les liant avec une ficelle.
Cultivés biologiquement, tous les légumes sont les garants d'une alimentation saine et
préventive dont les crucifères sont parmi les plus riches.

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