Semences de différents légumes pour le potager bio.

Semer des épinards

planter des épinards

Spinacia oleracea

Les épinards peuvent être semés toute l'année cependant, ils craignent la chaleur.
S'ils prennent un coup de chaleur dans les trois premières semaines, ils montent à graines.

La phacélie l'engrais vert pour le potager bio. Les épinards : du fer, du calcium, la provitamine
A (la carotine) et les vitamines, B1, B2, K1 et
beaucoup de vitamines C.
Les feuilles d'un vert assez vif sont le signe
qu'elles contiennent trop de nitrates.
En culture biologique, généralement, l'azote est
rarement en excès (comme pour les salades,
mettre peu d'engrais). Les épinards préfèrent
un sol riche en humus avec un pH 6/7,5 maintenu humide.
On peut semer les épinards comme engrais vert,
néanmoins étant de la famille des Chénopodiacées (cette famille ne se tolère pas
entre elles), une bonne alternative peut être de semer comme engrais vert de la Phacélie
(voir l'image), qui n’appartient à aucune famille des légumes. Sur l'image la Phacélie
est laissée pour attirer les insectes C'est un bon engrais vert facile à utiliser au potager bio.

Semer les épinards dès la fin de l'hiver, creuser un sillon de 12 mm de profondeur et,
après la levée, éclaircir en laissant un plant tous les 10 cm dans le rang.
Pour la récolte d'été, les semis se font de mars à avril à un emplacement un peu ombragé.
A partir du semis, il faut compter environ 6 semaines pour que les épinards
arrivent à maturité.

Pour les récoltes d’automne et printemps, semer de mi-août à mi-octobre dans un
emplacement au soleil.
Le sol doit être maintenu humide car les épinards craignent la sécheresse.

Semer en ligne à 15 mm de profondeur, continuer à semer sur des rangs distants de 0,25 cm.

Associations favorables : céleri-chou-haricot-laitue-navet-radis

Associations défavorables : bette-betterave

Après la levée des semis, éclaircir une première fois pour ne laisser qu’un plant
tous les dix centimètres.
Dès que les plantes se touchent, éclaircir à nouveau pour ne laisser que les plantes
les plus robustes. Les plantes arrachées peuvent être mangées. Faire un petit apport en
compost très bien décomposé (à l’état de terreau).
La récolte des épinards commence dès que les feuilles atteignent 20 cm environ,
un mois et demi après le semis.
Cueillir les feuilles autour (feuilles jeunes et tendres), laisser les feuilles centrales
continuer à pousser. On peut semer des épinards et les récolter pour la consommation suivant
les besoins, le reste étant incorporé au potager comme engrais vert.
Généralement, on peut semer des épinards pratiquement à côté de la plus grande majorité
des légumes, cependant, il ne faut pas les semer à côté des betteraves, étant pourtant de la même
famille (les chénopodiacées ne se tolèrent pas entre eux).
Après le semis, maintenir la terre humide : les épinards craignent la sécheresse qui provoque
la montée en graines. Pour les épinards, comme pour les salades, faire des apports de compost
(à l'état de terreau) uniquement si besoin ; si les feuilles sont d'un vert trop vif ne pas
composter, car un excès d'azote apporte trop de nitrates, nocifs pour la santé. Les nitrates
sont déjà trop présents dans l'eau du robinet, plus que suffisants.

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