Planter des salades
Lactuca sativa
De l’eau, des minéraux : du fer, du calcium, du potassium etc. des vitamines comme la
provitamine A (la carotine) B1, B6 et la vitamine C
(qui améliore la peau et donne de l'énergie).
Sur l'image, une fleur de laitue.
Semer des variétés de salades pour le printemps,
pour l'été, pour l'automne et pour l'hiver. Toutes
ont besoin d'un pH 6/7 (pratiquement neutre).
On peut semer toutes sortes de salades (Batavia
Pommée – Romaine etc.). Certaines craignent le
froid, d’autres pas. En été, lorsqu’il fait très chaud,
les salades ont besoin d’ombre. Semées en plein
soleil aux printemps et automne, elles apprécient.
Semer des laitues à couper, cueillir les feuilles
extérieures dès qu’elles sont bonnes à être
consommées, environ un mois et demi après le semis.
Laisser les feuilles centrales pour que les plantes
continuent à pousser. Un peu d'avance : dès le mois
de janvier, semer sous châssis ou à l’intérieur dans des pots remplis de terreau ; semer 3
graines par pot, éclaircir dès que les plants atteignent 5 cm de hauteur, conserver dans chaque
pot le plus robuste, repiquer fin février en place, sous tunnel si besoin (laitues de printemps).
Dès le printemps, semer directement en place dans une terre bien préparée, riche en humus.
Semer trois graines tous les 30 cm à 10 mm de profondeur.
Dès que les plants atteignent 3 à 5 cm de hauteur, éclaircir et laisser les plus robustes.
Faire un léger apport en compost en cours de végétation et maintenir le sol humide
pour éviter la montée en graines.
Les racines des laitues, dites plates, descendent à environ 50 cm de profondeur.
Semer tous les quinze jours pour une consommation régulière.
Les variétés d'hiver peuvent supporter environ -5°.
On peut semer ou repiquer des laitues à côté de beaucoup d'autres légumes pour occuper
moins de place. Semées ou repiquées au bon moment, les laitues seront cueillies avant
de gêner. Le moment de récolter est plus ou moins long selon les variétés : un mois et
demi pour les laitues à couper, deux mois et demi pour les laitues pommées et trois mois
environ pour les laitues romaines.
Associations favorables : betterave-chou-chou rave-carotte-fève-concombre-épinard-
haricot-oignon-pois
Associations défavorables : céleri-courge-persil
Pour gagner de la place, les salades peuvent être repiquées début mars entre les futurs pieds
de concombres ; lorsque ceux-ci seront plantés, les salades apporteront de la chaleur à leur
pied, ce qu'ils apprécient.
Cultiver les laitues hors sol
Pour les laitues, des pots de 3 litres sont suffisants. Sur l'image à droite, il n'y a pas de
différence entre les laitues cultivées dans les pots de 4 litres et celle dans une vieille botte
de jardin. Le basilic latino et les œillets d'Inde côtoient les laitues.
Le ver gris est la chenille d'un papillon nocturne.
Dès que l'on voit une salade mal en point, il faut la déterrer et chercher le coupable.
Le ver gris est à 3 cm de profondeur environ ; chercher soigneusement tout autour des
salades car les taupins (petits vers) s'attaquent aux racines.