Aérobes et Anaérobes
Les Aérobes (micro-organismes) vivent en surface sur la première couche de terre 15 cm, ils aiment l'oxygène.
Lorsque la terre est retournée, ils sont enfouis et dépérissent. Les Anaérobes vivent plus bas à 25 cm de profondeur,
ils n'aiment pas l'oxygène. Lorsque la terre est retournée, ils montent au dessus et dépérissent.
Butter
Remonter de la terre au pied de certains légumes : butter les poireaux ; les poireaux sont de couleur verte, remonter
de la terre autour permet d'avoir plus de blanc (c'est la partie vert foncé qui est la plus nourrissante).
Butter les pois, fèves et haricots pour améliorer leur stabilisation dans le sol (remonter 10 à 15 cm de terre autour
des pieds). Butter les pommes de terre pour éviter qu'elles verdissent.
Compostage de surface
Le compostage de surface se fait avec des végétaux coupés petits que l'on laisse sécher en surface
2 à 3 jours et que l'on enfouit à 5 cm de profondeur en les éloignant un peu des racines pour éviter que
celles-ci ne soient brûlées par leur fermentation.
Éliciteur
Le purin d'orties est un stimulateur de la résistance. Pulvérisé sur la plante l'effet éliciteur produit un signal
identique à une attaque par un champignon ou une bactérie pathogène, la plante va stimuler son système
immunitaire comme un vrai vaccin.
Escargots et limaces
Cendres du bois, coquilles d’œufs, sciure etc. permettent de limiter les dégâts que peuvent causer les escargots
et autres gastéropodes ; en cas de vraie invasion, une bonne méthode consiste à récupérer les coquilles d’œufs, les broyer
et les déposer autour des salades ; placer une planche sous un caillou puis mettre dessous des rondelles de pommes de
terre : le matin, retourner les planches et récupérer les escargots.
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Fourmis et pucerons
Les fourmis par leurs galeries et leurs nids aèrent beaucoup le sol du potager biologique, ce sont des alliées.
Les fourmis ressemblent à des bergers qui promènent leur troupeau dans une prairie pour ensuite récupérer le lait
et faire du fromage. En effet, les fourmis protègent les pucerons qui sucent la sève des plantes, chassent leurs prédateurs et
en échange de quoi, elles récupèrent des gouttelettes de miellat sécrétées par leur dos.
Certaines plantes aromatiques dérangent les fourmis : thym, sauge et tanaisie qui peuvent être utilisés en décoction.
Une fois les feuilles et inflorescences cueillies, laisser sécher au sec et à l'abri de la lumière.
Lorsque la ou les plantes sont séchées, les mettre dans un sac en papier, puis les froisser pour obtenir une poussière.
Arroser au jet fin sur et au pied de la plante attaquée, puis déposer dessus et au pied cette même poussière.
Une bonne méthode, consiste à empêcher les pucerons de s'installer sur des plantes à légumes et les laisser sur
une plante ornementale, cela évite qu'ils reviennent dans le potager.
Humus
Substance gélatineuse et noirâtre présente dans les sols non traités chimiquement.
Toutes substances tombées au sol, végétales ou animales sont récupérées par les vers de terre, prédigérées
et incorporées à la terre.
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Mulching
Se fait avec des végétaux frais hachés petits que l'on laisse comme couverture de surface, auxquels on rajoute un
peu de compost pour activer l'action microbienne. La couche de mulching doit être d'environ 5 cm d'épaisseur.
La tonte d'une pelouse non traitée chimiquement peut servir de mulching.
Paillage
De la paille au pied des fraisiers évite la salissure des fruits ; mais le paillage est aussi utile au pied des
différents légumes (des tomates, courgettes, concombres, poivrons etc.) pour éviter l'évaporation. La décomposition
de la paille étant assez longue, cela apporte très peu d'éléments nutritifs aux plantes en cours de végétation.
Pharmacognosie
Science des plantes médicinales
Phytophage
Insectes qui se nourrissent de végétaux et peuvent être ravageurs.
Pralinage
Le but du pralinage c'est de diminuer l'évapotranspiration des végétaux et de favoriser leur reprise.
Badigeonner tous les végétaux lors du repiquage, en particulier lorsque le temps est chaud et sec, avec
un mélange d'eau, d'argile et de bouse de vache ou du compost très décomposé.
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Sels minéraux et oligo-éléments
Lorsqu'on a une carence en sels minéraux, la liste permet de savoir dans quels légumes ils se trouvent.
Les besoins dans l'organisme sont minimes mais vitaux (cuire à la vapeur les préserve).
Silo
Une boîte en bois avec de la tourbe ou du sable pour stocker les légumes racines
(carottes, radis noirs, navets betteraves etc ...)
1ère couche : du sable ou de la tourbe (le sable ou la tourbe doit être sec)
2ème couche : légumes (les légumes ne doivent pas se toucher)
3ème couche : sable ou tourbe etc ... Faire les couches nécessaires mais finir toujours par de la tourbe ou
du sable. Stocker le silo dans une cave ou dans une pièce non chauffée, à l'abri de la lumière.
Sur l'image, une coccinelle à sept points sur la tanaisie