Semences de différents légumes pour le potager bio.

Semer des épinards

planter des épinards

Spinacia oleracea

Les épinards peuvent être semés toute l'année, cependant ils craignent la chaleur.
S'ils prennent un coup de chaleur dans les trois premières semaines, ils montent à graines.

La phacélie l'engrais vert pour le potager bio. Les épinards : du fer, du calcium, la provitamine
A (la carotine), les vitamines, B1, B2, K1 et
beaucoup de vitamines C.
Les feuilles d'un vert assez vif sont le signe
qu'elles contiennent trop de nitrates.
En culture biologique, généralement, l'azote est
rarement en excès (comme pour les salades,
mettre peu d'engrais). Les épinards préfèrent
un sol riche en humus avec un pH 6/7,5.
Les épinards ne craignent pas les gelées, ils apprécient
les endroits humides. Sur l'image, la Phacélie est laissée pour attirer les insectes.

Semer les épinards dès la fin de l'hiver, creuser un sillon de 12 mm de profondeur et,
après la levée, éclaircir en laissant un plant tous les 10 cm dans le rang, en lignes
distantes de 0,30 cm. Dès que les plantes se touchent, éclaircir à nouveau et laisser
les plus robustes. Les plantes arrachées sont comestibles.
Pour la récolte d'été, les semis se font de mars à avril à un emplacement un peu ombragé.
A partir du semis, il faut compter environ 6 semaines pour que les épinards
arrivent à maturité.

Pour les récoltes d’automne et de printemps, semer de mi-août à mi-octobre dans un
emplacement au soleil.
Le sol doit être maintenu humide car les épinards craignent la sécheresse.

Associations favorables : céleri-chou-haricot-laitue-navet-radis

Associations défavorables : bette-betterave

Faire un petit apport en compost très bien décomposé (à l’état de terreau).
La récolte des épinards commence dès que les feuilles atteignent 20 cm environ,
un mois et demi après le semis. Cueillir les feuilles autour (feuilles jeunes et tendres)
et laisser les feuilles centrales continuer à pousser.
On peut semer des épinards et les récolter pour la consommation suivant
les besoins, le reste étant incorporé au potager comme engrais vert.
Généralement, on peut semer des épinards pratiquement à côté de la plus grande majorité
des légumes, cependant il ne faut pas les semer à côté des betteraves ni des bettes car elles
sont de la même famille et ne se tolèrent pas.
Pour les épinards, comme pour les salades, faire des apports de compost
(à l'état de terreau) uniquement si besoin ; si les feuilles sont d'un vert trop vif ne pas
composter, car un excès d'azote apporte trop de nitrates, nocifs pour la santé.

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