Semer des pommes de terre
Solanum tuberosum
La pomme de terre : du fer, magnésium et vitamine C. 200 gr de pommes de terre apportent
des glucides suffisants pour l'énergie de la journée.
Sur l'image, une femelle doryphore se prépare à pondre sur les feuilles de pomme de terre. 
A la floraison du lilas, c'est le bon moment pour planter
les pommes de terre. A l'automne, préparer
la planche en enfouissant à la grelinnette
du compost bien décomposé.
Un léger passage avec le rateau pour égaliser,
déposer en surface un peu de compost semi
décomposé (pour nourrir les plus grands), puis
recouvrir d'une fine couche de feuilles.
Le tout recouvert ensuite d'un bon paillage.
Le sol est bien nourri et protégé pour passer l'hiver.
Les pommes de terre préfèrent une terre légère et bien
compostée avec un pH de 4,8 à 6,5.
Planter les pommes de terre
Creuser une tranchée de 10 à 15 cm de profondeur, déposer dans le fond sur 5 cm
d’épaisseur du fumier de ferme biologique ou du compost bien décomposé.
Garder les trois germes les plus robustes et planter les pommes de terre à la même
profondeur, germe vers le haut, espacées de 40 cm sur le rang et de 60 à 70 cm entre
les rangs, couvrir et tasser légèrement.
Associations favorables : fève-haricot
Associations défavorables : aubergine-concombre
Dès que les plants atteignent 15 à 20 cm de hauteur, épandre du compost entre les rangs,
et griffer très en surface butter au pied des plantes ; refaire le même buttage 2 à 3
semaines plus tard. Pour prévenir contre le mildiou de la pomme de terre, consulter
décoctions et purins. La récolte peut commencer environ 3 mois plus tard, suivant les
variétés. On peut ramasser des pommes de terre précoces au moment de la floraison.
Ne pas arracher les plantes : dégager délicatement la terre autour des pieds et ne
récolter que les pommes de terre les plus grosses, recouvrir de terre pour que
les plus petites continuent à grandir.
Sur l'image, des œufs de doryphore. 
Les pommes de terre tardives n'ont pas besoin de germer
avant d'être plantées et se récoltent après le flétrissement du
feuillage. Récolter par temps sec, laisser sécher 3 à 4 heures
à l'air libre avant de les stocker. Semer les pommes de terre à
côté des fèves éloigne les doryphores.
Pendant la végétation, surveiller le feuillage à la recherche de
doryphores et les supprimer ; rechercher sous et sur les
feuilles des tous petits œufs jaunes oranges ou des larves.
La meilleure défense dans le potager bio, c'est l'observation.
En cas de vraie invasion, la pyrèthre, extrait d'un
chrysanthème, va détruire les doryphores mais aussi tous les insectes.